Đặc sản Phú Thọ nên ăn gì, mua gì: 12 món chia theo ăn tại chỗ và quà mang về, kèm lịch ăn 1 ngày ở Thanh Thủy

Đặc sản Phú Thọ nên ăn gì khi lên Thanh Thủy?

Nên ăn tại chỗ những món không mang về được: cá sông Đà, thịt chua Thanh Sơn, bánh tai và mâm cơm quê gà đồi, cá lăng, lợn mán. Còn tương làng Bợ, bánh tẻ mật Đào Xá, bánh gai làng Vũ, bưởi Đoan Hùng, chè xanh, mỳ gạo Hùng Lô, kẹo lạc Việt Trì là nhóm để được lâu, hợp mua làm quà.

Một điều nên biết trước: Phú Thọ rộng, mỗi món gắn với một vùng. Thanh Thủy có cá sông Đà, tương, bánh tẻ, bánh gai; thịt chua ở vùng Thanh Sơn; bưởi ở vùng Đoan Hùng; bánh tai, chè xanh ở vùng thị xã Phú Thọ cũ; bánh chưng, mỳ gạo, kẹo lạc ở Việt Trì. Đi Thanh Thủy trong ngày, bạn ăn được nhóm Thanh Thủy tại chỗ; các món vùng khác thường đã về tới chợ và cửa hàng đặc sản dọc đường, hỏi là có.

Bảng 12 đặc sản Phú Thọ: ăn ở đâu, mua làm quà được không

6 món đặc sản Phú Thọ nên ăn tại chỗ

• Cá sông Đà. Thanh Thủy nằm dọc sông Đà, cá ngạnh, cá măng là hai loại hay được nhắc. Cá sông ngon nhất lúc vừa lên bờ, nên hỏi quán hôm đó có cá gì rồi mới gọi, đừng gọi theo thực đơn in sẵn.
• Thịt chua Thanh Sơn. Món của người Mường vùng Thanh Sơn: thịt lợn thính lên men, ăn thấy vị bùi của thịt, sần sật của bì, chua nhẹ. Ăn kèm lá sung, lá đinh lăng, chấm tương ớt.
• Bánh tai. Bánh bột gạo nhân thịt lợn, nặn hình cái tai, vỏ dẻo, ít mỡ. Ăn nóng mới ngon, để nguội vỏ cứng lại, nên xếp vào bữa sáng hơn là mua mang về.
• Bánh chưng, bánh dày Hùng Lô. Làng nghề ở Việt Trì, bánh nấu bằng bếp than. Nếu bạn đi lối Việt Trì ghé Đền Hùng thì tiện, còn đi thẳng Thanh Thủy thì ít gặp.
• Gà đồi, lợn mán, cá lăng. Ba món chủ lực trong mâm cơm quê vùng đồi, ở Sơn Thủy Retreat nấu theo set, bày chung mâm với rau, canh, nộm.
• Nộm tôm hoa chuối. Món khách hay khen trên Google Maps của Sơn Thủy, giòn, chua nhẹ, hợp ăn đầu bữa khi trời nóng.

6 món đặc sản Phú Thọ nên mua làm quà

• Tương làng Bợ. Làm từ gạo nếp ở Thạch Đồng, Thanh Thủy, sản phẩm OCOP 3 sao của tỉnh. Tương càng để lâu càng đỏ, càng ngọt, nên mua chai đã ngấu.
• Bánh tẻ mật Đào Xá. Bánh tẻ của xã Đào Xá, cùng xã với làng tương. Mua buổi sáng, ăn trong ngày là ngon nhất.
• Bánh gai làng Vũ. Làng nghề ở Tu Vũ, cách Thanh Thủy không xa. Bánh gói lá chuối khô, để được vài ngày, mang về biếu người lớn tuổi rất hợp.
• Bưởi Đoan Hùng. Hai giống nổi tiếng là bưởi Chí Đám và bưởi Bằng Luân, múi mọng nước, ngọt mát, để được nhiều tháng.
• Chè xanh Đất Tổ. Phú Thọ là vùng chè lớn, chè Phú Hộ được ghi trong danh sách đặc sản của cổng du lịch tỉnh. Mua gói khô, pha được lâu.
• Mỳ gạo Hùng Lô, kẹo lạc Việt Trì. Hai món khô của Việt Trì: mỳ sợi nhỏ, nấu chín không nát; kẹo lạc vàng rộm, giòn, ăn với trà.

Ăn đặc sản ở Sơn Thủy Retreat thế nào?

Sơn Thủy Retreat (xã Thanh Thủy, cách Hà Nội khoảng 70 km) không phải quán đặc sản, mà là khu nghỉ có bếp nấu mâm cơm quê. Mâm có gà đồi, cá lăng, lợn mán, nộm tôm hoa chuối, rau, canh, giá 150.000–200.000₫/người, chọn theo menu; nhóm đông đặt mâm 10 người từ 200.000₫/người. Nhà 4 người ăn 600.000–800.000₫, nhóm 10 người 1,5–2 triệu. Thực đơn từng mâm có ở trang ẩm thực.

Đi trong ngày thì gọn hơn: combo 399.000₫/người đã gồm bữa trưa set menu, nghỉ trưa, bể bơi, check-in, sân khấu và xe điện đưa đón từ khu đi vườn nho Thắng Thủy, khu Wyndham, Đảo Ngọc Xanh; combo 339.000₫/người thì suất ăn 150.000₫. Không có số người tối thiểu, hai người đi vẫn đặt được. Khách ở lại một đêm buổi tối có thể đặt thêm BBQ bên bếp lửa trên bãi cỏ, đồ nướng khu báo giá khi đặt; sáng hôm sau ăn sáng đã gồm trong giá phòng.

Quà đặc sản thì khu không bày bán, bạn mua ở các cơ sở quanh vùng Thanh Thủy hoặc cửa hàng dọc đường về; muốn khu chỉ chỗ gần nhất, hỏi khi đặt.

Lịch 1 ngày ăn đặc sản ở Thanh Thủy

• 7:00 rời Hà Nội, đi khoảng 1,5 giờ.
• 8:30 ăn sáng bánh tẻ, bánh tai ở quán dọc đường gần Thanh Thủy, uống chè xanh.
• 9:30 tới Sơn Thủy Retreat, bơi hoặc đi xe điện sang khu Wyndham chụp ảnh, vào không mất vé.
• 11:30 ăn trưa mâm cơm quê: gà đồi, cá lăng, lợn mán, nộm tôm hoa chuối.
• 12:30–14:00 nghỉ trưa trong combo.
• 14:00 xe điện đi vườn nho Thắng Thủy, hoặc tự đi đền Lăng Sương ở Tu Vũ rồi mua bánh gai làng Vũ gần đó.
• 16:00 ghé mua tương làng Bợ, thịt chua đóng hộp, bưởi Đoan Hùng ở cửa hàng đặc sản trên đường về.
• 18:00 về tới Hà Nội.

Checklist mua quà đặc sản Phú Thọ mang về

• Xem hạn dùng và ngày đóng gói trên thịt chua, tương, bánh gai; hàng không nhãn thì hỏi người bán ăn trong mấy ngày.
• Mua đồ khô trước, đồ tươi sau: chè, mỳ gạo, kẹo lạc mua sớm cũng được; bánh tẻ, bánh tai mua sát giờ về.
• Bưởi chọn quả nặng tay, vỏ vàng, để nơi mát là dùng dần được nhiều tuần.
• Mang túi giữ nhiệt nếu mua thịt chua ngày nắng, để trong cốp xe nóng dễ hỏng.
• Hỏi đúng tên vùng: tương làng Bợ, bánh gai làng Vũ, bưởi Đoan Hùng; cùng loại nhưng khác vùng thì vị khác.
• Người đang điều trị bệnh (dạ dày, huyết áp, tiểu đường) nên hỏi bác sĩ trước khi ăn nhiều món lên men, món mặn hoặc hoa quả ngọt.

Khi nào không nên chọn Sơn Thủy?

• Bạn đi chỉ để ăn cá sông Đà vừa đánh: nên chọn quán ven sông, Sơn Thủy nấu mâm cơm quê theo set, không bán cá theo con.
• Bạn muốn ăn xong ngâm khoáng ngay tại chỗ: Sơn Thủy không có bể khoáng tại khu, khu khoáng gần nhất cách khoảng 4,2 km, khách đi combo tự đi xe sang.
• Bạn cần nơi bán đặc sản đóng gói sẵn để mua gọn một lần: khu không có quầy quà.

Muốn xem đủ các điểm ăn, chơi quanh khu, đọc bài ăn gì ở Thanh Thủy và bài mâm cơm quê đất Tổ; các điểm xe điện đưa đi có ở trang tham quan quanh khu. Đặt bữa trưa hoặc combo, nhắn Zalo 0356 151 819, ghi số người, ngày đi và mức ăn muốn chọn (150.000₫ hay 200.000₫/người), khu sẽ gửi thực đơn phù hợp.